傳統零售品牌將經歷大衰退 星巴克卻要擴增1.2萬間新店 ?

作者:宋凡夫   |   2017 / 01 / 07

文章來源:華麗志 Luxe.co   |   圖片來源:Lisa


即將離任星巴克執行長的Howard Schultz表示:“我們國家很多領域的零售已經飽和,將經歷一場大規模的衰退。”而與此同時,星巴克的五年戰略計劃中寫道,從現在到2021年要擴增1.2萬家新店。

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他說:“很多品牌的開店速度都放慢了,不僅如此,有一些品牌已經開始關店,因為投資得不到回報。”

許多零售商開始實施關店計劃,包括梅西百貨、Gap、J. Crew和Sears,隨著電商勢力的增強,商場客流量的減少,將會有更多零售商選擇關閉實體店。

數據更加直觀地展現這一變化,General Growth Properties Inc.的數據顯示,美國購物中心空置的可出租總面積為750萬平方英尺。

美國的每人購物空間為24平方英尺,而加拿大為15平方英尺,英國為5平方英尺,法國為4平方英尺,義大利為3平方英尺。

Howard Schultz 一直在挖掘技術的力量。星巴克的五年計劃要求銷售額年均增速達到10%,門市擴張速度到達中個位數,每股獲利增速達到15%至 20%。

對於美國零售業擴張過度的現狀,Howard Schultz說:“過去三年,每一家公司都面臨這一現狀,但很少有人想出解決方法。星巴克很早就意識到了這個問題,並且開始涉及移動領域。毫無疑問,我們通過移動端的忠誠客戶計劃佔據了產業主導地位。任何一家公司的實體零售店都應該通過技術來幫助自己的實體店獲得領先的地位,在無法左右商場人流量的情況下,讓自己的實體店依舊能夠吸引消費者。”

業內普遍認同:實體店不能僅限於出售產品

美國高檔百貨Bloomingdale’s的前主席和執行長Michael Gould贊成Howard Schultz的說法,“我也認為百貨商場和專賣店的數量會大幅度的減少,現在的商店實在太多了!Howard Schultz 真的很聰明、很有洞察力。星巴克不僅僅是一個賣咖啡的地方,Howard Schultz將它打造成為一個社交場所,人們能夠互動,有良好的購買體驗。現在的商店不再是簡單的賣東西,當我去一家餐廳時,不僅僅要考慮食物是否好吃,還要考慮我感到舒適嗎?環境嘈雜嗎?我和這裡的人熟識嗎?是不是讓人感到充滿活力?星巴克的門市是那種人們會一天跑好幾趟的地方,與那些賣服裝的門市非常非常不同。”

Michael Gould認為實體店不會消失,說道:“從古希臘以來,人們就在逛市集,這個傳統不會中斷,就像Nike在紐約SoHo和Adidas在第五大道開設巨型旗艦店一樣,人們在那些店裡感受到了和以前不一樣的東西,這正是人們想要的。我們要在開設讓人耳目一新的店舖的同時,發展線上商店。那些既在實體店購物也在線上購物的消費者花出去的錢要高兩三倍。”

投資公司Front Row Partners的CEO Glen Senk曾在高檔珠寶David Yurman和青少年服飾零售商Urban Outfitters擔任執行長,他說:“零售已經不單單關乎商品的銷售,品牌必須超越商品本身,具備更豐富的意義。”

實體店要不斷與時俱進

Glen Senk說:“我認為零售商的改變還不夠。科技能夠讓你更好地認識人們的行為,有些零售商運用技術來獲取優勢,有些則不然。”Glen Senk 也同意Howard Schultz的觀點,說道:“會有更多商店關閉,當然也會有更多煥然一新的商店開張。”

梅西百貨旗下的美妝零售商Bluemercury的聯合創始人兼營運長Barry Beck 說:“聰明的零售商意識到,實體店實際上是他們最強大的資產。 現在比以往任何時候都更需要實體店。”

他說:“Bluemercury在紐約的客戶,75%都是來自距離實體店所在地不超過四個街區的範圍內,廣布的門市才能讓服務更加本地化。我們是美容專家,可以解決你的美容問題,但前提是你要來實體店。 50%的客戶來我們這裡都是為了解決問題,我不相信你只是去網上購買你的遮瑕膏,睫毛膏,而不想先試用一下。”

Barry Beck說:“當人們想立刻買到東西時,他們會希望商店就在隔壁。”

美妝零售商Ulta Beauty的執行長Mary Dillon說:“為了讓業務穩定並持續成長,零售商必須把門市變成顧客必達的目的地。 我們能夠讓顧客體驗所有美容類別的產品,因為對頭髮,皮膚和眉毛的服務是我們門市體驗的一個組成部分,它強調了我們的目的地戰略,即:在我們這裡能夠享受一切美容項目。”

星巴克總裁兼營運長Kevin Johnson將於明年4月接替Howard Schultz的執行長職務,他說:“圍著綠圍裙的星巴克員工能夠提供出色的服務,每週能夠吸引8000~9000萬消費者來到星巴克。我們將進一步提升星巴克的客戶服務體驗,鞏固星巴克在咖啡、零售和移動端的領導地位。星巴克的品牌、業務能力以及世界級的管理人才讓我有信心能夠實現持續而穩定的增長。”

星巴克通過增加優質咖啡產品,擴大食品菜單和增加付款方式實現創新。該公司還將推出一個語音訂購系統My Starbucks Barista,由星巴克移動應用程序的人工智能驅動,並繼續發展星享卡計劃,豐富包裝食品。

華麗志》授權轉載

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