搶「食」台股商機!上市櫃有哪些餐飲集團?旗下品牌有哪些?
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黃偉柏
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搶「食」台股商機!上市櫃有哪些餐飲集團?旗下品牌有哪些?

2021 年 10 月 15 日

 
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走在市區的大街小巷,可見各式各樣的餐廳、咖啡廳,或是口渴嘴饞,巷角旁邊就有一家飲料店。不難發現,有許多的店家是連鎖集團,在全國各地皆有分店。這回,股感 Stockfeel 鎖定了已經上市的「餐飲股」,要介紹給大家從早餐、中餐、晚餐,甚至點心、茶飲店家,各自具備了那些特色?這些充斥在生活中餐飲商機有哪些?

  • 老牌茶飲的新茶文化——天仁
  • 口袋堡出自於它們家——安心
  • 平價的街角咖啡蛋糕——美食-KY
  • 服務貼心為第一印象——王品
  • 開到法國的台灣珍奶——六角
  • 不容忽略的餐飲股王——瓦城
  • 全台最大的韓式餐飲——豆府
  • 正宗「鍋貼水餃股」——八方雲集
  • 來台上市的迴轉壽司——亞洲藏壽司
  • 早餐店也能賣到上市——揚秦

老牌茶飲的新茶文化——天仁

一提到「天仁」,相信大家都曉得這是一家老牌茶飲店。成立於 1953 年,8 年後第一家天仁茗茶門市創立,以「天然、健康、人情味」為經營理念。

▲ 圖片擷取自:天仁茗茶官網

▲ 圖片擷取自:天仁茗茶官網

近年來,因應許多手搖飲店興起,天仁改變經營思維,以『老行業,新經營』的精神,致力於產品、通路的創新。除了將商品以茶為核心向各類型食品發展外,也開發「喫茶趣」複合式連鎖餐飲,以追求茶葉國際化、生活化、年輕化的目標。 同時也推出會員集點可折現的優惠,不時還會有限時加碼。

目前,天仁集團旗下共有天仁茗茶天仁喫茶趣(包含喫茶趣 ToGo)天仁茶文化館CHAFFEE 等品牌,橫跨了茶飲、輕食、茶文化園區等,從休閒、到教育傳承等範圍。

今年因國內實施疫情三級警戒,消費客群減少,大大影響天仁第二季的獲益能力。然而,隨著下半年國內逐漸放寬限制、與振興五倍券商機,加上公司也推出「會員限定優惠」、「好禮加購」等活動,可望帶動獲利逐漸好轉。

天仁(1233-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 53.68% 58.83% 58.52% 56.30% 56.92%
營業利益率 -6.95% 4.42% 7.03% -1.57% 1.70%
純益率 -4.06% 3.45% 4.82% 1.29% 1.50%
每股盈餘(EPS) -0.17 元 0.18 元 0.27 元 0.06 元 0.08 元

漢堡出自於它們工廠——安心

安心食品,可能會有人腦袋浮現問號,是哪一家公司?不過,旗下有個非常知名的連鎖速食品牌「摩斯漢堡(Mos Burger)」。

▲ 圖片擷取自:摩絲漢堡官網

▲ 圖片擷取自:摩斯漢堡官網

安心食品股份有限公司設立於 1990 年 11 月,隸屬於東元集團,從事連鎖餐飲經營,結合在地食材,從事漢堡、點心、飲料等相關食品製作。台灣摩斯漢堡由安心食品與日本摩斯漢堡合資,至去年底全台已達 287 間店。

安心食品主餐類營收比重佔 49%、點心類 24%、湯飲類 23%,其他(禮盒、紀念品等)則佔了 4%。

2011 年正式成為上櫃公司後,也積極布局澳洲與中國市場,安心食品持股 40%(魔術食品持股 20%)。現今於亞太地區擁有近 2,000 家店。

2020 年面對疫情造成的劇烈變化,安心食品秉持商品品質、服務品質、環境品質兼具的「3Q 創新計畫」,努力成為消費者心中的理想餐飲品牌。並加速企業轉型,持續推動智慧科技與特色體驗,以奠定餐飲地位長期發展,不僅定期召開會議追蹤進度,亦同時依專案性質及進展不定期召開專案合作會議,以降低經營風險。

安心(1259-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 23.65% 24.26% 25.39% 27.80% 27.80%
營業利益率 -1.38% 1.33% 1.20% 4.09% 2.15%
純益率 -0.14% 1.43% 2.64% 4.78% 4.78%
每股盈餘(EPS) 0.00 元 0.65 元 1.15 元 2.19 元 1.49 元

平價的街角咖啡蛋糕——美食-KY

若是台股股齡不久的投資人,一聽到 美食-KY 可能會以為這是哪家在台股上市的外國餐飲公司。其實有個家喻戶曉的平價咖啡品牌——「85℃」。

▲ 圖片擷取自:85℃ 官網

▲ 圖片擷取自:85℃ 咖啡官網

85℃ 咖啡成立於 2003 年,堅持「物超所值」的價格,分享精緻蛋糕與烘焙,搭配咖啡與茶類飲品。咖啡店選址也很有意思,偏好三角窗的選址策略,玻璃櫥窗內展示著蛋糕與麵包,零星的座位設置於戶外騎樓下,以便消費者點了咖啡、買了點心就外帶離去。

面對咖啡與烘培業的逐漸市場飽和,每年不乏新進者一波又一波的競爭,(像是也主打平價的路易莎咖啡)。美食-KY 將事業版圖放眼國際市場,中國、香港、美國、澳洲等地區,以提升品牌能見度。

今年由於 85℃ 並非主打店內座位消費,其飲料、蛋糕、麵包、相較容易外帶外送,因此受本土疫情升溫的影響就有限。未來,搶攻西洋萬聖節商機,85℃ 將推出 3 款限定版商品,並搭配五倍券商機,從 10/8~11/30 推出相關「振興加碼回饋」,在門市單筆消費滿 588 元,無論是付現、或用五倍券、電子支付結帳,都可獲得一張期限 30 天的「大杯咖啡買 1 送 1」優惠券,以拉動營收。

 

除了咖啡飲品,美食集團近年也轉投資成立於 2012 年的「這一鍋」鍋物品牌,投資持股約 23%。「這一鍋」餐飲事業旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,這兩年持續展店、持續擴大商業版圖。【延伸閱讀】美食-KY——高貴不貴的飲料品牌

美食-KY(2723-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 58.83% 59.62% 60.18% 58.57% 59.32%
營業利益率 7.37% 10.91% 11.12% 6.23% 3.24%
純益率 5.14% 6.40% 7.52% 4.73% 1.14%
每股盈餘(EPS) 1.40 元 1.93 元 2.19 元 1.16 元 0.36 元

服務貼心為第一印象——王品

一提「王品」相信皆家喻戶曉,這個多次獲得媒體、業界肯定,的餐飲品牌。以「只款待心中最重要的人」為集團招牌,其周到的服務已成許多人的第一印象。

王品集團成立於 1993 年,餐飲服務為營業主軸,透過多品牌的經營策略布局,以自創與合資代理海內外品牌並行,27 年來已於兩岸創立了超過 30 個餐飲品牌。像是西堤、藝奇、陶板屋、夏慕尼、品田牧場、hot 7 鐵板燒、石二鍋等各式主題餐廳。

▲ 王品旗下多達 24 種品牌(來源:王品集團官網)

▲ 王品旗下多達 24 種品牌(來源:王品集團官網)

不僅立足台灣,更將企業文化及品牌精神延伸國際,成為國際化餐飲集團。今年受到本土疫情衝擊,為了搶攻宅在家團聚商機,旗下鍋物品牌推出家庭號鍋物外帶優惠來搶市,成功跟上了今年餐飲市場新趨勢。此外,受到本土疫情衝擊,面對原物料人事成本攀升的壓力,王品將旗下 15 個品牌的產品部分調整售價,平均調幅 5% 以內,預計 10/25 起陸續調整,但也承諾最大化吸收各項成本,希望能維持餐點品質,並提供消費者優質的服務。

另外,將推燒肉品牌「Oh my!原燒」,搶攻燒肉市場,搭配多角連鎖化經營的優勢,盼能帶動後疫情的營運獲利。【延伸閱讀】王品(2727)公司介紹

王品(2727-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 39.97% 46.07% 49.11% 48.00% 45.26%
營業利益率 -5.46% 4.99% 5.91% 8.95% 4.57%
純益率 -6.40% 2.79% 3.86% 6.94% 2.02%
每股盈餘(EPS) 1.40 元 1.80 元 2.13 元 3.60 元 0.86 元

不容忽略的餐飲股王——瓦城

要說台股餐飲族群的股王,可能會有人猜王品集團。但其實瓦城才是目前的餐飲股王。

▲ 圖片擷取自:瓦城官網

▲ 圖片擷取自:瓦城官網

自 1990 年創立第一間餐廳,瓦城至今為全台最大的泰式連鎖餐飲品牌,主要經營「東方料理」。公司銷售地區包括以台灣 93% 最高,中國則占 7%,其特色為高品質的道地美味、親切熱誠的服務,及溫馨舒適的環境,引領全台餐飲風潮。

2019 年瓦城的營收來源,餐食比重佔 81%,飲料、甜點佔 11%、服務及其他類佔 8%,旗下有 9 大品牌,分別是瓦城泰國料理、非常泰、大心泰式麵食、1010 湘、十食湘、時時香、月月 THAI 泰式燒烤、YABI KITCHEN,以泰式為主,其他地區的料理為輔。營運穩定、受疫情影響不大,若能順利度過,可望能短期內恢復疫情前的獲利表現。

瓦城(2729-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 53.99% 53.76% 56.01% 52.34% 49.87%
營業利益率 12.78% 11.74% 17.93% 8.09% 3.56%
純益率 9.86% 9.47% 13.71% 4.09% 2.60%
每股盈餘(EPS) 5.45 元 4.91 元 7.61 元 2.18 元 1.25 元

開到法國的台灣珍奶——六角

珍珠奶茶是台灣的國民飲料之一,甚至紅到中國、日本。但你知道台灣有一家的珍珠奶茶開到法國巴黎的羅浮宮廣場?!答案就是六角集團旗下的日出茶太

▲ 圖片擷取自:日出茶太官網

▲ 圖片擷取自:日出茶太官網

「六角國際」成立於 2004 年,致力於餐飲服務的經營推廣,堅信品牌精神、品牌理念是公司永續經營的生命力,唯有堅持與實踐,才能創出獨一無二、屹立不搖的價值,在市場中與眾不同。

六角集團提供日式飲品、手工甜品、現煮咖啡等餐飲服務,提供全球消費者多樣化新鮮美味茶飲選擇,創造東方時尚茶飲新體驗,研發多種新品。其中日出茶太佔公司營收比重逾 8 成。業務擴展至全世界六大洲、52 個國家,堪稱台灣橫跨最多國家的茶飲品牌。

透過多元品牌創新與系統化布局,已成功經營逾 9 個餐飲品牌。旗下擁有日出茶太、美利河越式料理、英格莉莉、段純貞牛肉麵、杏子豬排等各式餐廳,包含了手搖茶飲、英式輕食、日式、越式、牛肉麵等料理,類型相當廣泛。【延伸閱讀】六角(2732)公司介紹

六角(2732-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 41.66% 43.04% 40.59% 39.72% 45.91%
營業利益率 3.96% 5.04% 8.76% 5.54% 2.31%
純益率 2.64% 4.12% 5.56% 3.44% 0.37%
每股盈餘(EPS) 0.59 元 1.16 元 1.37 元 0.35 元 0.20 元

全台最大的韓式餐飲——豆府

主打道地的韓式料理,提供豆腐煲、銅盤烤肉、五花燒肉及飲品、甜點等餐食,是全台規模最大的「韓式連鎖餐廳集團」

▲ 圖片擷取自:豆府餐飲官網

▲ 圖片擷取自:豆府餐飲官網

豆府集團創立於 2008 年,以多品牌經營策略不斷擴張,旗下共有 5 個韓式餐廳品牌,包含涓豆腐北村豆腐家韓姜熙的小廚房銅盤姜滿堂,及一間越式料理飛機河粉

此外,豆府今年 8 月初引進連 4 年獲曼谷必比登推介的泰式炒河粉品牌「帕泰家」,近期營運獲得不錯成績。9 月中再推出韓式火鍋新品牌「釜山宗家」,隨著餐廳內用規定逐步鬆綁,加上​振興五倍券商機,加碼推出相關優惠,預期提升營收成長。同時持續與超商通路合作,預計 10 月中下旬推出冷凍包產品「韓式蜂蜜醬味炸雞」,為營收挹注成長動能。

豆府(2752-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 53.64% 54.60% 55.60% 53.99% 53.13%
營業利益率 14.88% 13.69% 16.32% 12.45% 11.87%
純益率 11.79% 11.12% 16.02% 13.75% 9.61%
每股盈餘(EPS) 2.64 元 2.42 元 3.71 元 2.46 元 1.70 元

正宗「鍋貼水餃股」——八方雲集

喜歡吃鍋貼、水餃的人,幾乎都聽過、去過、吃過這家店。比起牛排、法餐,八方雲集主推庶民價位且便於外帶的餃子、麵食等「銅板小吃」,同時鎖定「宅經濟」商機,與外送平台合作,提供餐點外送服務。甚至還提供冷凍水餃官網線上訂購

▲ 圖片擷取自:八方雲集官網

▲ 圖片擷取自:八方雲集官網

食材方面,八方雲集自行引進生產設備,進行全自動化生產、嚴管品質,包括製造、冷藏、低溫配送、支援系統等,全面標準化管理。去年產品營收比重為食品加工占 53%、餐飲服務占 37%。

企業以發展加盟連鎖為主要經營策略,在全台擁有逾 1,200 家加盟店。此外,開發多元品牌種類包含台式小吃、到西式咖啡簡餐,旗下擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹提咖啡」等品牌。此外,事業版圖也拓展至香港,擁有「八方台式麵屋」等品牌。

八方雲集(2753-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q2 2019 Q4
營業毛利率 38.27% 38.55% 39.41% 39.58% 38.29%
營業利益率 11.69% 11.62% 14.13% 15.37% 13.96%
純益率 14.29% 9.64% 12.15% 12.31% 9.91%
每股盈餘(EPS) 2.41 元 2.30 元 5.56 元 4.99 元 4.13 元

來台上市的迴轉壽司——亞洲藏壽司

相信吃過日本迴轉壽司的人,對藏壽司不陌生,除了食材健康、無負擔,用餐環境也相當舒適有趣,像是「高速輸送帶」、「盤子自動回收系統結合轉扭蛋」,每點 5 盤就能參與 1 次遊戲,帶給消費者嶄新的用餐體驗。

▲ 圖片擷取自:亞洲藏壽司官網

▲ 圖片擷取自:亞洲藏壽司官網

但大家是否納悶:咦?日本壽司店為何會來台掛牌上櫃?對此,董事長表示有 2 個原因:除了有相關的資金需求,希望在有展店的國家,能讓員工持有公司股份。

亞洲藏壽司於 2014 年日本大阪成立,在日本擁有逾 400 間店舖;至今年,已在台灣開了 40 間分店,甚至更到了美國拓展分店。去年產品營收比重:壽司及其他副餐類占了 100%。

隨著今年振興五倍券的發放使用,藏壽司除了祭出新菜色外,也推出響應五倍券的相關優惠,盼望彌補因本土疫情衝擊而衰退的業績。

亞洲藏壽司(2754-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 41.07% 40.87% 40.74% 37.97% 38.07%
營業利益率 9.63% 4.54% 4.78% -1.76% -1.15%
純益率 7.43% 3.26% 3.41% -1.27% -1.74%
每股盈餘(EPS) 1.29 元 0.60 元 0.60 元 -0.17 元 -0.24 元

早餐店也能賣到上市——揚秦

成立於 1987 年的麥味登,隸屬於揚秦國際企業,至今全台已有 857 家加盟店。麥味登不只是早餐店,更從早上賣到午、晚餐,鎖定不同時段的外食客群,供應特色化的輕食。

▲ 圖片擷取自:麥味登官網

▲ 圖片擷取自:麥味登官網

揚秦國際成立於 2015 年,提供各項中西式料理、點心、咖啡、飲料、麵包烘焙等餐飲之銷售與服務,經營上,針對進銷存管理、人事行政管理、營運行銷管理等開發 3 大雲端系統,運用科技化管理訂單、App 訂貨,達到人力節省、創造更高的營收功效。

揚秦旗下除了擁有「麥味登」、「炸鷄大獅」以及「Real 真•Café」等連鎖餐飲品牌。原先受限於疫情而停滯的「加盟主教育訓練」也已步入常軌,未來「麥味登」、「炸雞大獅」等品牌的展店動能可望復甦,進一步帶動營收成長。

揚秦(2755-TW)近一年獲利能力
2021 Q2 2021 Q1 2020 Q4 2020 Q3 2020 Q2
營業毛利率 25.03% 25.41% 26.05% 26.45% 25.63%
營業利益率 5.50% 5.20% 5.97% 7.15% 5.43%
純益率 3.77% 4.01% 4.89% 5.65% 3.51%
每股盈餘(EPS) 0.72 元 0.76 元 1.96 元 1.25 元 0.69 元

結語

透過了解餐飲公司旗下的品牌與經營模式,可以了解到每一家公司的營收動能,及消息面因素如何影響股價變化(e.g. 本土疫情利空、五倍券發放利多),對於投資人在投資餐飲類股時,能有助於判斷其因素為短期或長期,進而決定投資策略。

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