全球50間最佳咖啡店評選出爐，這家台灣咖啡店蟬聯全球第一！

台灣的咖啡之光，連續兩年蟬聯的 SIMPLE KAFFA 是如何辦到的？國外旅遊網站 BIG 7 TRAVEL 於 2020 年 11 月 14 日公布「 2020 年全球最佳 50 間咖啡店」評選結果，由世界咖啡大師賽冠軍吳則霖開設的「 SIMPLE KAFFA 」再次蟬聯全球冠軍。

是什麼讓 SIMPLE KAFFA 蟬聯冠軍？

「黑糖拿鐵與卡布奇諾，選擇這兩項準不會錯！」BIG 7 TRAVEL，在 2019 年公布榜單上，給予 SIMPLE KAFFA 這樣的評語。而今年，更是給予了更高的評價「 SIMPLE KAFFA 的咖啡水準，是世界級的！」。

相較於榜單上其他獲選的咖啡店，多是以烘豆技術賦予咖啡不同風味，以及大家所熟知，最常拿來作為評選對象的黑咖啡與拿鐵。相較之下 SIMPLE KAFFA 能靠黑糖拿鐵與卡布奇諾蟬聯冠軍，實屬特別。

對於 SIMPLE KAFFA 創辦人吳則霖而言，咖啡並非事業，而是一生的志業。 2016 年獲得世界咖啡冠軍後，吳則霖選擇停止征戰國際賽事，專心經營 SIMPLE KAFFA 。

2019 年於忠孝東路二段重新開設的 SIMPLE KAFFA ，不管是在空間的設計裝潢、還是食材的選用都更加符合他想將咖啡精品化的精神，為求的是帶給客人更優質的咖啡體驗。

▲囊括世界、亞洲與台灣第一咖啡館的「 SIMPLE KAFFA 」，其裝潢設計相當精美。

亞洲共有 9 間咖啡店入榜

在 2020 年全球 50 最佳咖啡店的榜單上，亞洲地區僅有 9 間上榜，分別來自台灣、日本、南韓、印度、馬來西亞、越南、印尼等。

印尼 Giyanti Coffee Roastery（第 47 名）、越南 La Viet（ 38 名）與馬來西亞 VCR（第 27 名）獲選的原因為烘豆風味，而日本的獲選咖啡店居多結合特殊銷售方式中選，如東京 The Roastery by Nozy Coffee Cafe（第 25 名）可以品嘗到香檳杯中的咖啡，而大阪的 Mel Coffee Roasters（第 4 名）則是結合了啤酒與咖啡課程體驗。

▲南韓首爾的「Anthracite Coffee Roasters 」在「 2020 世界最佳 50 間咖啡館」中獲得第 12 名，店面保有舊建築結構的工業風設計。（圖片來源：Anthracite Coffee Roasters粉絲專頁）

▲位於馬來西亞吉隆坡的「VCR」獲得第 27 名，靜謐的老宅環境相當舒適。（圖片來源：VCR 粉絲專頁）

▲印尼雅加達的「Giyanti Coffee Roastery」獲得第 47 名，穿越窄巷後、眼前豁然開朗的寬闊中庭令人驚喜。（圖片來源：Giyanti Coffee Roastery 粉絲專頁）

入選咖啡廳從古典到現代都有，咖啡和氛圍缺一不可

扣除亞洲上榜的咖啡店，剩餘的 41 間又是憑藉什麼特色獲選的？除了烘豆技術外，如法國巴黎 La Fontaine de Belleville（第 48 名），是以現代咖啡結合古色古香的建築，將氣氛調和恰到好處，澳洲 Dawn Patrol（第 30 名）會不定期舉辦免費的咖啡品嚐會，邀請顧客一同來聽音樂享受咖啡香。