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全聯以社區型超市新概念，結合台北市府瑞光社會住宅綠化、智慧化、創新與解決內湖通勤困境的理念， 2021 年正式於 7 月 3 日首度亮相第一間「智慧超市」新店型。以住戶服務為發展核心，匯集台灣富士通、元太、SES、黑沃咖啡、Ucity wash、台灣大學等 6 大企業與學術單位的創新能量，期望成為能滿足住戶包含食衣住行育樂等基本需求的智慧社區生活平台。
迎接數位科技帶來的新浪潮，全聯以社區型超市新概念，結合台北市府瑞光社會住宅綠化、智慧化、創新與解決內湖通勤困境的理念， 2021 年正式於 7 月 3 日首度亮相第一間「智慧超市」新店型。以住戶服務為發展核心，匯集台灣富士通、元太、SES、黑沃咖啡、Ucity wash、台灣大學等 6 大企業與學術單位的創新能量，期望成為能滿足住戶包含食衣住行育樂等基本需求的智慧社區生活平台。
全聯表示，台北市瑞光社會住宅定位為智慧住宅，且位於新創科技蓬勃的內科，對此看好未來城市新概念，以標案取得一樓的智慧超市共 5 年經營權，規劃以社宅住戶與當地上班族需求出發的食衣住行育樂等基本服務，滿足工作、餐飲、休閒等生活機能。全聯內湖瑞光智慧超市占地共 391 坪，並在設計初期已採用 VR 虛擬實景提案，優化門市購物動線與自助結帳機台設置規劃，讓消費者擁有最佳體驗。一進店，映入眼簾的是 LED 光帶造型天花板，和以全彩呈現的品類圖騰，再搭配間歇性呼吸燈，讓圖像彷彿有了生命，顧客一進店就能辨識出主要品類方向。門市設計也運用數位化蜂巢原素，強化視覺上的科技感。
其中，全聯首次合作引進的黑沃咖啡、Ucity wash 等生活產業，各占地約 20 坪並設置約 30 個座位，提供 AI 智慧咖啡販賣機、 AI 手沖咖啡機與 AI 真空冷萃機以及自助洗烘衣、智取櫃送洗等服務，打造住戶 24 小時休憩新空間。期望結合各種生活產業的新型態智慧超市，後續可複製到目前全台興建的社宅或集合式住宅中。全聯表示，未來也不排除任何生活產業合作的可能性，提供各地住戶服務，體現有溫度的新零售。
▲進入全聯智慧超市，映入眼簾的是 LED 光帶造型天花板，和以全彩呈現的品類圖騰，搭配間歇性呼吸燈，讓圖像彷彿有了生命。（圖片來源：全聯提供）
不再需要呼喚「請支援收銀」！全聯首台「自助結帳機」正式公開
因應疫情影響，為避免店員與消費者直接接觸，並提供顧客更多元的選擇與分流，全聯於內湖瑞光智慧超市正式公開 2 台全新打造的自助結帳機，使用 23.8 吋 FHD 大型螢幕顯示器與清晰的操作流程指引，搭配福利熊活潑的色系與溫暖問候語，並支援現行門市既有的非現金支付工具，包含福利卡、PX Pay 儲值金、 PX Pay 信用卡、實體信用卡、電子票證、台灣 pay、金融卡、國際 3 大 pay 等。另消費可同步累積福利點數。
全聯指出，設置自助結帳機目的並非為了節省人力工時，而是著重於顧客自主、非接觸式應用，本次借助台灣富士通的硬體與 UI/UX 設計指引，並結合福利熊的語音與圖像指引，透過友善操作流程，讓顧客覺得自助結帳機不再這麼冷冰冰；同時透過圖像輔助，如福利卡、信用卡感應位置等，來協助顧客能更直覺式順暢操作。期望透過自助結帳機服務少量購買的民眾快速通關，亦可降低疫情期間人與人不必要的連結，也讓店員可以花更多時間在服務與商品巡補上，提供顧客更有溫度的消費體驗，成為門市「請支援收銀」的好夥伴。
元太首次於零售通路亮相大尺寸全彩與四色電子紙，不插電數位端架省電又省紙
全聯說明，電子紙平均較電子螢幕省電 85 倍以上，且視角更寬廣、不炫目，由元太提供最新型產品，為全球零售通路首次公開亮相使用 25.3 吋的大尺寸全彩及四色電子紙，作為瑞光智慧超市的不插電數位端架，降低員工更換 POP 時間、提升工作效率，亦可減少紙張浪費，同時兼具智慧化與環保效益。
元太於 2021 年 4 月所發表的新四色電子紙技術 E Ink Spectra™ 3100，運用黑、白、紅、黃等暖色系高飽和色彩的電子墨水研發而成，在四種顏色的交互搭配下，具備高解析度、可顯示豐富內容的高飽和色彩特性，非常適合做為零售店鋪使用電子廣告看板、以及電子貨架標籤，以運用色彩行銷推動零售商店的產品銷售。而 E Ink Gallery™ 先進彩色電子紙使用 E Ink ACeP™ 全彩電子紙顯示技術打造而成，運用青色、洋紅、黃色、白色等四種彩色電子墨水粒子，透過電壓控制、動態地進行顆粒組合和混色、實現全色域的顯示。類紙質感特性讓先進彩色電子紙具有印刷海報的視覺效果，可取代零售商店一次性使用印刷海報。
SES 各式電子標籤運用，傳統貨架一秒變身智慧貨架
此外，內湖瑞光智慧超市導入 14 組多媒體貨架標籤（Vusion R AI l）、10 組 7.4 吋大型電子標籤與 1.5 萬個電子標籤省力化裝置，讓門市人員可快速更新商品資訊與價格外，並可透過後台即時更新廣告看板所顯示的促銷與資訊，提升店鋪的營運效率、增加顧客對品牌的信賴度，打造創新與自動化的零售場景。若以現行門市每 2 週更換一次紙本檔期價卡計算，設置電子紙與電子標籤的智慧店型，平均至少可節省單店每次約 8,000 張紙張浪費與人力更換標籤時間。
▲瑞光智慧超市導入 10 組 7.4 吋大型電子標籤。（圖片來源：全聯提供）
多媒體貨架標籤則整合導入在冷藏櫃區域的甜點櫃與小農專區，除可同步達到電子標籤數位變價功能與商品品牌廣告播送的視覺體驗，實現觸發「最後一哩」消費影響新媒體，期待透過新的消費體驗，帶動全聯甜點與在地小農的產品推廣。
多媒體貨架標籤整合導入在冷藏櫃區域的甜點櫃與小農專區，可同步達到電子標籤數位變價功能與商品品牌廣告播送的視覺體驗。（圖片來源：全聯提供）
黑沃咖啡無人智慧販賣機，1 分鐘打造精品美式與拿鐵
考量瑞光社會住宅近 8 成為套房與一房型的設計，因此內湖瑞光智慧超市以住戶與內科上班族的需求，首度引進黑沃咖啡、Ucity wash 等生活產業服務，共同打造 24 小時休憩新空間，讓消費者等待洗衣的同時，也能品嚐到一杯手沖精品咖啡。黑沃咖啡、Ucity wash 各占地約20坪，提供約 30 個座位，共 40 坪空間將由業者派人駐店提供專業服務。另自助區則採 24 小時全天開放。
▲黑沃咖啡 AI 智慧咖啡販賣機，不僅支援多種無現金支付方式，還是全台唯一以冷藏牛乳製成奶泡的無人智慧咖啡販賣機。（圖片來源：全聯提供）
在台灣與越南已經有超過60家門市的黑沃咖啡，針對首次進駐全聯瑞光智慧超市，推出全球首創 AIoT 智慧咖啡概念店，消費者可以透過手機 App 連動 AI 智慧咖啡販賣機、 AI 手沖咖啡機、 AI 真空冷萃機，一次滿足三種咖啡科技體驗。首度推出的「時空之選」系列，消費者不僅能自選咖啡豆，還可以指定甜感、酸香、平衡萃取等不同風味，搭配獨步全球咖啡科技，能 100% 精準還原世界頂級咖啡師的沖煮手法，滿足每個咖啡愛好者味蕾。此外，全球首創的真空萃取法，大幅濃縮 8 小時冷萃時間，3 分鐘就能體驗到一杯精品冷萃。另於自助區部分設有黑沃咖啡 AI 智慧咖啡販賣機，不僅支援多種無現金支付方式，還是全台唯一以冷藏牛乳製成奶泡的無人智慧咖啡販賣機，嚴選黑沃 5A 級牛乳，從付款、研磨現煮、到出杯，只需 1 分鐘時間，顧客便能享用精品美式與拿鐵。
Ucity wash 自助洗衣 24 小時開放，智取櫃上班前送洗下班後取件
Ucity wash 採 24 小時開放式經營，配置 9 台洗衣設備、10 台烘衣設備，以及 2 台大型洗脫烘機，主打高階商用洗烘設備，包含自動配置酵素洗劑、空桶預洗、溫水洗衣等。洗衣每次 35 分鐘收費 100 元起、烘衣每 10 元可烘衣 4 分鐘。另設有 30 格智取櫃，讓消費者不需在店內等待，由服務人員收取洗畢、烘乾，再摺衣裝袋置入櫃內，最後以簡訊通知客戶可隨時到櫃取件。避免傳統洗衣店衣袋隨意擺放在店內毫無隱私、任人翻動的困擾。智取櫃每次收費 230 元，上班前送洗、下班後取件。
全聯指出，本次透過與黑沃咖啡與 Ucity wash 合作，以數位服務新應用共同打造住戶 24 小時都能享受的休憩新空間，提供不同商品結構與價格帶的更高品質服務，不僅可滿足多元客層的需求，還能為門市帶進新來客，創造雙贏。另探索未來人力不足、零接觸與綠能永續趨勢下，目前已著手參與臺灣大學機械工程學系「智慧型載具與機電整合實驗室」計畫，研發在智慧超市透過智能配送車送達住戶手上的可行性，結合台大的研發力與全聯場域情境，進行自駕送貨的技術測試與驗證，完成「最後一哩」的智能應用。
▲全聯首度引進黑沃咖啡、Ucity wash 等服務，共同打造 24 小時休憩新空間，讓消費者等待洗衣的同時，也能品嚐手沖精品咖啡。（圖片來源：全聯提供）
《foodNEXT》授權轉載
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